| Ингредиенты - цветы одуванчика (желтые) - 20шт.
- морковь - 3 шт.
- капуста белокочанная - 1/2 кочана (около 300г)
- свекла - 3 шт.
- свежие огурцы - 3 шт.
- рубленые листья лебеды - 1/2 стакана
- вода - 2л
- лимонная кислота - по вкусу
- сметана - 1/2 стакана
Способ приготовленияСвеклу и
морковь промыть, очистить и натереть на терке, капусту нашинковать
соломкой, огурцы порезать кружочками. Цветки одуванчика освободить от
зеленой обертки и промыть. В подсоленный кипяток положить овощи,
немного лимонной кислоты и довести все до кипения. Затем добавить
капусту. Готовый суп охладить. В тарелку положить ломтики
огурца, промытые и рубленые листья лебеды и залить супом, сверху
посыпать одуванчиком. Подавать со сметаной. | 